roast_pork

Жаркое из свинины в духовке по кубинскому рецепту, благодаря маринаду на основе сока красного апельсина, имеет ярко выраженный оттенок южных морей, экзотики, танцев до упаду и поцелуев под луной.

Состав:

  • 900 грамм свиной вырезки без костей
  • 4 зубчика чеснока, очищенных
  • ¼ чайной ложки орегано
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • ½ стакана сока красного апельсина

Способ приготовления:

  • В небольшой мисочке разомните чеснок вилкой, добавьте орегано, соль, перец и апельсиновый сок, тщательно перемешайте. 2 столовые ложки этого маринада поставьте отдельно в холодильник.
  • В миску с маринадом поместите мясо, руками вымочите полностью все мясо в маринаде и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
  • Разогрейте духовку до 160 градусов. Выньте мясо из маринада и положите на противень. Запекайте жаркое из свинины в духовке ненакрытым в течение 1,5 часов, иногда проверяя его. Если оно  выглядит сухим, поливайте его небольшим количеством сохраненного отдельно маринада. Когда жаркое из свинины готово, охладите его в течение нескольких минут перед тем, как разрезать. Подавайте жаркое горячим.
Попробуйте также печеную свинину по немецкому рецепту.

Смотрите также: