baked_eggs

Кубинцы очень любят яйца. Готовы есть их на завтрак, ланч, обед и полдник. Вареные, жареные, и даже запеченные яйца всегда присутствуют на кубинском столе. Запеченные яйца с овощами — оригинальный и довольно простой перекус в течение дня. Так как желтки в запеченных яйцах остаются жидкими, используйте пастеризованные яйца во избежание сальмонеллеза.

Состав:

  • ¼ стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 большая луковица, мелко порезанная
  • 1 большой зеленый болгарский перец, очищенный и мелко порезанный
  • 1 большой помидор, мелко порезанный
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • 6 яиц
  • 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • В большой глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на огне выше среднего. Добавьте чеснок, лук и болгарский перец, обжаривайте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Затем добавьте помидор и готовьте около 15-ти минут, пока соус не загустеет. Посыпьте солью и перцем.
  • Слегка смажьте маслом 6 пиалок. Разлейте в них соус поровну. Сверху в каждую пиалку аккуратно разбейте по одному яйцу (чтобы желток остался целым), сбрызните каждое яйцо растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку.
  • Запекайте яйца 10-12 минут, пока белки не будут готовы, желтки должны оставаться желтыми и жидкими. Подавайте запеченные яйца сразу.
Попробуйте также запеченные яйца с сыром по немецкому рецепту.

Смотрите также: