vermiselli_pudding

Индийские мусульмане по традиции едят пудинг из вермишели ночью после окончания Рамадана. Для приготовления лучше использовать самую тонкую и мелкую вермишель.

Состав:

  • 100 грамм вермишели
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ¼ стакана изюма
  • ¼ стакана миндаля, тонко нарезанного (можно использовать орешки кешью)
  • 2,5 стакана молока
  • ½ стакана сахара
  • ½ чайной ложки кардамона, молотого

Способ приготовления:

  • Если вы используете длинную тонкую вермишель, поломайте ее на кусочки по 10 сантиметров. В большой кастрюле растопите сливочное масло на огне выше среднего, обжарьте в нем вермишель, изюм и миндаль до золотистого цвета.
  • Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь и тушите около 10-ти минут, пока вермишель не станет мягкой.
  • Вмешайте сахар и кардамон, снимите кастрюлю с огня и дайте немного настояться, пока пудинг не загустеет. Подавайте пудинг из вермишели теплым.
Попробуйте также индийский рисовый пудинг с орехами и пудинг из риса по кубинскому рецепту.

Смотрите также: