beef_hash

Как и многие мясные блюда кубинской кухни, тушеные овощи с фаршем и креольским соусом отлично сочетаются с белым рисом, с желтым рисом или с вареной лапшой. Зеленые оливки придают тушеным овощам и фаршу яркий экзотический привкус. 

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 зеленый сладкий перец, очищенный и мелко порезанный
  • 1 средняя луковица, мелко порезанная
  • 450 грамм нежирного говяжьего фарша
  • ½ стакана креольского соуса
  • ¼ чайной ложки тмина
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • ¼ стакана зеленых оливок, нарезанных колечками
  • ¼ стакана золотистого изюма

Способ приготовления:

  • Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или кастрюле на огне выше среднего. Добавьте болгарский перец и лук, обжаривайте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте фарш.
  • Деревянной лопаткой разомните фарш и хорошенько перемешайте с луком и перцем. Добавьте креольский соус и тмин, хорошенько перемешайте.
  • Уменьшите огонь, посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите около 30 минут, иногда помешивая. Посыпьте оливками и изюмом, перемешайте. Подавайте тушеные овощи с фаршем горячими с легким гарниром.

Смотрите также: