tushenoe_myaso_s_kartofelem

Кубинцы смогли привнести свою экзотическую изюминку даже в столь привычное европейскому вкусу блюдо, как тушеное мясо с картофелем. Получается очень необычно, с кислинкой. Для меня было открытием, что зеленые оливки так удачно сочетаются с тушеным мясом и картофелем.

Состав:

  • 900 грамм свиной вырезки без костей, порезанной кубиками по 3 сантиметра
  • 8 средних картофелин, очищенных и порезанных кубиками
  • 1/3 стакана зеленых оливок без косточек, порезанных пополам
  • 1 большой зеленый болгарский перец, очищенный и мелко порезанный
  • 2 средних луковицы, мелко порезанных
  • 2 стакана воды
  • 400 грамм томатного соуса
  • 1,5 столовые ложки каперсов (по желанию)
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 2 лавровых листа
  • 3 зубчика чеснока, давленных
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли

Способ приготовления:

  • Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на огне выше среднего. Обжарьте лук и болгарский перец 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, лавровые листы, томатный соус, уксус, каперсы и оливки и тушите около 5-ти минут.
  • Затем влейте в кастрюлю воду и добавьте мясо. Тушите еще 20 минут, затем добавьте картофель, накройте крышкой и тушите еще 20 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими. Подавайте тушеное мясо с картофелем горячим.

Смотрите также: