cauliflower_under_cheese

О пользе цветной капусты сказано немало, а запеченные продукты лучше всего сохраняют все полезные вещества и витамины, в них содержащиеся. Цветная капуста под сыром в итальянском стиле, запеченная с грибами и зеленым болгарским перцем – очень вкусный, а главное, безумно полезный гарнир, например к свиным отбивным с грибами. Также цветную капусту под сыром можно подать как самостоятельное блюдо. При выборе цветной капусты обратите внимание на ее жесткость, соцветия должны быть твердыми, а листья белыми и скрипучими.

Состав:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 4 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • 1 небольшой зеленый болгарский перец, очищенный и нарезанный тонкими полосками
  • 120 грамм грибов, тонко нарезанных
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан молока
  • 400 грамм мягкого сыра, нарезанного тонкими ломтиками

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Обрежьте соцветия цветной капусты и сложите их в большую кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и отварите цветную капусту в течение 3-5 минут. Выложите капусту на тарелку и дайте обсохнуть.
  • В сковороде растопите сливочное масло или маргарин, и обжарьте в нем грибы и болгарский перец. Снимите сковороду с огня и постепенно всыпьте в нее муку, тщательно перемешивая в процессе добавления муки. Также постепенно и продолжая перемешивать, влейте молоко.
  • Снова поставьте сковороду на медленный огонь и помешивайте, пока смесь не начнет густеть.
  • Выложите цветную капусту в форму для запекания, сверху выложите ломтики мягкого сыра, и сверху залейте сливочной смесью перца и грибов.
  • Поставьте форму для запекания в середину духовки и запекайте 20 минут. Подавайте цветную капусту под сыром горячей.

Мне очень нравятся запеченные блюда, и в особенности – приготовленные в горшочках. Настоящим хозяйкам рекомендую попробовать жаркое в горшочках из свинины с картофелем и солеными огурцами. Вкусно и сытно!

Попробуйте также жареную цветную капусту с луком из моей коллекции блюд вьетнамской кухни.


Смотрите также: