tort-tvorozhnyy-1.jpg
13.02.2014 · Вкусности

Творожные торты можно приготовить, пользуясь двумя основными способами приготовления творожных тортов — запеканием и замораживанием. Основа торта бывает либо песочная, либо бисквитная.

Жирность творога для начинки должна быть не меньше 18%, его протирают, используя сито, чтобы готовый творожный слой не содержал крупинки.

Для нежной начинки уже к протертому творогу нужно добавить сливки в небольшом количестве.

А также к творожному слою не исключено добавление ягод, кусочки фруктов или просто добавить эссенцию, либо ванильный сахар. Можно смешать вместе творог и шоколад, от такого сочетания творог становится восхитительно вкусным.

Ингредиенты для торта

Для приготовления основы творожного торта возьмем:

  • 250 грамм творога;
  • пару яиц;
  • стакан сахарного песка;
  • соды половину чайной ложки;
  • соли треть чайной ложки;
  • муки — два с половиной стакана.

Ингредиенты для крема

  • Для приготовления крема возьмем:
  • пол литра молока;
  • пару столовых ложек муки;
  • 200 грамм масла сливочного;
  • стакан сахара.

Приготовление творожного торта

Перетираем сахар с творогом и яйцами, затем добавляем соды и соли. Перемешиваем все тщательным образом и отставляем на полчаса.

Засыпаем муку и замешиваем тесто, у которого должна быть средняя консистенция.

Тесто делим на четыре части, формируем коржи и выпекаем их в духовке — температура выпекания от 130 до 180 С.

Приготовление крема

Для приготовления крема кипятим стакан молока и разводим в нем две столовых ложки муки. Смесь ставим на огонь, при этом периодически помешивая до тех пор, пока она не закипит. Остужаем.

Растираем сахарный песок со сливочным маслом с постепенным добавлением в него подготовленной смеси.

Взбиваем. Крем используем на смазывание выпеченных коржей, которые затем укладываем друг на друга. По бокам и сверху сыпем крошку из печений, орехи, сахарную пудру и кладем фрукты для украшения.

К творожному торту нужно заварить чай и обязательно устроить чаепитие с любимыми родственниками.


Смотрите также: