tiramisu-bez-yaic-recept-1.jpg
17.07.2013 · Вкусности

Тирамису представляет собой десерт с мягким сыром типа «Филадельфия» или «Маскарпоне». Тесто для тирамису должно быть с яйцами, но можно убрать этот компонент без ущерба для вкусовых качеств. То есть, тирамису без яиц не слишком отличается по вкусу от тирамису без яиц, рецепт приготовления которого довольно прост.

Для приготовления этого замечательного десерта понадобятся следующие продукты и ингридиенты:

  • Сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» в количестве полкилограмма;
  • Сливки 30 % — 100 — 150 грамм;
  • Сахарная пудра — от 70 грамм (можно и больше, если любите сладкое);
  • Палочки бисквитные Савоярди— 16 штук;
  • Натуральный черный кофе — 2 порции;
  • Какао-порошок или тертый на терке шоколад для посыпки готового десерта;
  • Ликер (можно Амаретто или любой другой).

А теперь рассмотрим, каким образом данные ингридиенты можно превратить в тирамису без яиц.

Рецепт приготовления Тирамису без яиц

  1. Взбить сливки вручную или при помощи миксера;
  2. Сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» смешать с сахарной пудрой, ввести взбитые сливки и все хорошо перемешать до получения массы с однородной консистенцией;
  3. Растворимый кофе положить в стакан и залить кипятком. Хорошо размешать, чтобы получился стакан горячего растворимого кофе;
  4. В кофе добавить немного ликера, бальзама или коньяка;
  5. Кофе оставить на столе и дать ему остыть до комнатной температуры;
  6. Бисквитные палочки обмакивать в кофе и укладывать на дно формы для выпечки;
  7. Поверх палочек уложить слой крема из сыра «Маскарпоне», сливок и сахара и оставить на полчаса для пропитывания бисквитных палочек;
  8. Затем поверх уложить еще слой крема;
  9. Всю форму хорошо закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов;
  10. Достать готовый тирамису и сверху посыпать для украшения какао-порошком или тертым шоколадом.

Рецепт такого тирамису очень прост, но его вкус зависит от свежести и качества мягкого сыра.

Оптимально покупать сыры «Маскарпоне» или «Филадельфия», которые изготовлены в течение ближайшего месяца.

Количество сахарной пудры в данном рецепте не является строгим, его можно изменить в соответствии с личными вкусами и пристрастиями. Также не обязательно добавлять ликер, коньяк или бальзам в кофе, особенно, если готовится тирамису для детей.


Смотрите также: