pork_ribs_grilled

Осень — пора вылазок на природу, пикников и шашлыков. Мясо, жаренное на решетке гриль несравнимо вкуснее традиционных шашлыков на шампурах. Тем более, что на гриль к мясу можно добавить грибочки и овощи по вкусу. А свиные ребра на гриле еще и жарятся в два счета! Свиные ребра, замаринованные с использованием меда и жаренные на гриле, получаются удивительно нежными и сочными, а превосходный запах печеных шампиньонов заполнит всю поляну.

Состав:

  • 1 килограмм свиных ребер (ленты 8-10 сантиметров шириной)
  • 1 небольшая луковица, мелко порезанная
  • 100 грамм кетчупа или томатного соуса
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • 200 грамм свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 2 кабачка цуккини, нарезанных колечками (можно заменить на баклажаны или болгарский перец)
  • 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

  • В миску выложите ребра, добавьте лук, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем в маленькой мисочке смешайте кетчуп, мед и уксус, добавьте к ребрам, перемешайте.
  • В другой миске смешайте зеленый лук, петрушку, соль, перец и растительное масло. Добавьте в миску шампиньоны и цуккини, оставьте на 15 минут. Когда грибы и овощи замаринуются, выложите их на решетку гриля и обжаривайте, периодически переворачивая, около 15-ти минут до мягкости.
  • Затем выложите на решетку свиные ребра и обжаривайте, также переворачивая, в течение 15-20 минут до образования корочки. Подавайте ребра горячими с печеными грибами и овощами.



Смотрите также: