pork_stakes

Благодаря необычному рецепту эти свиные отбивные в кляре получаются сочными и удивительно вкусными, а на приготовление уходит совсем немного времени.

Состав:

  • ½ килограмма свиной вырезки
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
  • ½ чайной ложки специй для мяса
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  • Свиную вырезку промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее ломтиками толщиной 7 миллиметров и отбейте молоточком для отбивных.
  • В небольшой мисочке слегка взбейте венчиком яйца, добавьте соль, перец и специи, хорошенько перемешайте.
  • Приготовьте рядом со сковородой 3 мисочки: с мукой, с взбитым яйцом и с панировочными сухарями.
  • Нагрейте в сковороде немного масла, обваляйте ломтик свинины по очереди во всех трех мисочках: сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях, и выложите на сковороду. Обжарьте отбивную в течение 3-х минут, переверните деревянной лопаточкой и обжарьте другую сторону еще 3 минуты. Аналогично пожарьте остальные свиные отбивные в кляре, доливая масло в сковороду по мере необходимости.
Попробуйте также свиные отбивные с грибами по итальянскому рецепту и свиные отбивные с яблоками по французскому рецепту.

Смотрите также: