pork_chops_with_mushrooms

Если добавить к свиным отбивным с грибами, протушенным в томатном соусе, немного острых сосисок, вкус этого блюда еще больше приблизит вас к Италии. Свиные отбивные с грибами и зеленым болгарским перцем выглядят ярко, однако, вкус их не менее ярок. Попробуйте Свиная отбивная с грибами Ризоттто с сыром или феттучине альфредо послужат для свиных отбивных отличными гарнирами.

Состав:

  • 4 кусочка свиной вырезки для отбивных толщиной около 3-х сантиметров
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • 1 зубчик чеснока, давленный
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла (или любого растительного)
  • ½ стакана томатного соуса
  • 1 зеленый болгарский перец, очищенный и нарезанный тонкими полосками
  • 120 грамм свежих шампиньонов, или 100 грамм консервированных, просушенных
  • ¾ чайной ложки орегано, сушеного
  • ¼ стакана томатного сока
  • 120 грамм острых итальянских сосисок (по желанию)

Способ приготовления:

  • Срежьте со свиной вырезки лишний жир, мясо промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
  • В маленькой мисочке смешайте соль, перец и чеснок, разотрите свиные отбивные получившейся смесью. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
  • В большой сковороде нагрейте масло на сильном огне. Обжарьте в нем отбивные до коричневой корочки с обеих сторон. Добавьте в сковороду томатный соус, болгарский перец, грибы, орегано и томатный сок.
  • Накройте сковороду крышкой, снизьте огонь до минимума и тушите свиные отбивные 30 минут. Если вы готовите блюдо с острыми итальянскими сосисками, добавьте их через 20 минут после начала тушения.
  • Подавайте свиные отбивные с грибами горячими, полив сверху соусом из сковороды.
Попробуйте также свиные отбивные с яблоками по французскому рецепту и свиные отбивные в кляре по моему личному рецепту Свиные отбивные с грибами

Смотрите также: