aspargus_soup

Спаржевый суп с нежным куриным мясом очень легкий и низкокалорийный. Отличный перекус в обеденный перерыв! А главное — очень полезный! Ведь спаржа богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму каждый день.

Состав:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ¼ стакана воды
  • 3 стакана куриного бульона
  • 200 грамм спаржи, свежей или замороженной
  • 1 куриная грудка, без кожицы и костей, порезанная на небольшие кусочки
  • 2 чайные ложки рыбного или соевого соуса

Способ приготовления:

  • Яйцо взбейте в маленькой мисочке, отставьте в сторону. В другой мисочке смешайте кукурузный крахмал и воду до пастообразного состояния, отставьте в сторону.
  • В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения куриный бульон. Добавьте спаржу и уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и варите 3-4 минуты.
  • Добавьте курицу, варите еще около 5-ти минут, пока спаржа и курица не будут почти готовы. Добавьте рыбный или соевый соус и кукурузный крахмал с водой. Перемешивайте около 2-х минут, пока суп не начнет загустевать.
  • Затем тоненькой струйкой влейте в суп взбитое яйцо и варите 30 секунд, помешивая. Подавайте спаржевый суп горячим.

Смотрите также: