spagetti_with_meat_souse

Спагетти с мясным соусом – родственник итальянской пасты феттучине, только вместо лапши используются длинные тонкие макаронные изделия – спагетти. Чтобы получить вегетарианское блюдо, можно в этом рецепте опустить мясной фарш, тогда у вас получится спагетти с грибами в томатном соусе. Также спагетти с мясным соусом можно разнообразить овощами, например, болгарским перцем и/или морковью, добавив их в мясной соус.

Состав:

  • 400 грамм томатного соуса
  • 300 грамм томатной пасты
  • 2/3 стакана воды
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, давленный
  • 80 грамм маринованных грибов, вместе с жидкостью из банки
  • ½ чайной ложки мускатного ореха, молотого
  • ¼ стакана сахара
  • 450 грамм нежирного мясного фарша
  • ½ стакана томатного сока
  • ½ стакана сыра Пармезан, тертого
  • 220 грамм спагетти

Способ приготовления:

  • В кастрюле смешайте томатный соус, томатную пасту, воду, лук, чеснок, грибы с жидкостью, мускатный орех и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
  • Разогрейте духовку до 120 градусов. Перелейте соус в форму для запекания, накройте фольгой и готовьте его в духовке 2 часа. Вы можете тушить томатный соус на плите, если есть возможность сделать очень слабый огонь. Затем добавьте в томатный соус мясной фарш, перемешайте и готовьте еще 1 час.
  • Затем добавьте томатный сок и сыр Пармезан, перемешайте и тушите еще 20 минут.
  • Пока готовится соус, сварите спагетти, придерживаясь инструкций на упаковке, до состояния «почти готовы», то есть внутри спагетти должны быть еще слегка сыроватыми. Переваренные спагетти слишком мягкие и слипаются.
  • Откиньте спагетти на дуршлаг и дайте воде стечь. Выложите спагетти в глубокое блюдо, сверху залейте мясным соусом. Подавайте спагетти с мясным соусом горячим.

Смотрите также: