chocolate_biskotti

Шоколадные бискотти — это хрустящий итальянский десерт, идеально подходящий для макания в кофе, чай или горячий шоколад. «Бискотти» означает «дважды приготовленный», и это секрет его хруста!

Состав:

  • 2 стакана муки
  • ½ стакана несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 1 стакан грецких орехов, мелко нарезанных
  • ¾ стакана черного шоколада, натертого

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Большой противень смажьте маслом и посыпьте мукой.
  • В большой миске смешайте вместе муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель теста. В другой миске взбейте миксером сливочное масло с сахаром, пока оно не станет светлым и пушистым. Добавьте яйца и снова взбейте до однородной массы. Добавьте яичную смесь к муке и размешайте до густого теста. Затем добавьте орехи и натертый шоколад и хорошенько перемешайте.
  • Посыпьте руки мукой и на противне сформируйте из теста две слегка приплюснутые колбаски по 30 сантиметров в длину и 6 сантиметров в диаметре.
  • Выпекайте шоколадные бискотти 35 минут, пока тесто не станет упругим на ощупь. Охладите в противне 15 минут. Затем выложите колбаски на разделочную доску и разрежьте на 1,5-сантисетровые ломтики. Снова выложите на противень и запекайте до хруста еще около 10-ти минут. Перед подачей немного охладите шоколадные бискотти на блюде.

Смотрите также: