шаурма по домашнему

Если вы считаете, что шаурма это то, что вам готовят в палатках — спешу вас уверить, вы сильно ошибаетесь. Настоящей шаурмой там даже и не пахнет, поэтому я предлагаю приготовить шаурму в домашних условиях. Шаурма по-домашнему будет мало отличаться от того, что вам подадут в ресторанах Дубая и Стамбула. Именно оттуда родом это простое, но очень вкусное и сытное блюдо.

Итак, шаурма — ближневосточное блюдо, родину которого определить точно, увы, наверное невозможно. Предполагают, все же, что это Турция, потому что там поесть шаурму можно буквально на каждом шагу.

Шаурма — пита или лаваш, с начинкой из мяса (курица, говядина, баранина или любое другое) и овощей, приправленное соусом. Опять же, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие привыкли считать. Тут все немного сложнее, но и гораздо вкуснее.

Но не будем углубляться в историю, а приступим к приготовлению.

Шаурма по-домашнему

Что нам понадобиться для приготовления домашней шаурмы?

  • 500 грамм куриного мяса (лучше взять филе). Можно любое другое мясо, но тут по желанию.
  • Тонкий лаваш или пита
  • Тонко нарезанный лук. Все остальные овощи тоже нарезать тонко.
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу
  • Соус, рецепт которого ниже. Причем, соуса по рецепту получается довольно много, учитывайте это.

Рецепт соуса Хуммус

  • 200-250 грамм вареного нута
  • 4 зубчика чеснока
  • столовая ложка лимонного сока
  • полстакана йогурта или кефира
  • чайная ложка соли
  • половина чайной ложки черного перца, порошка чили и молотого тмина

Поместить все в блендер и тщательно перемещать до однородной массы. Все, соус готов, поэтому вернемся к нашей домашней шаурме.

Приготовление шаурмы по-домашнему

Мясо режем на мелкие кусочки и обжариваем до готовности на сковороде. Кстати, жир, оставшийся от жарки мяса, не выливайте, он чуть позже пригодится, оставьте немного.

Это наиболее близкий к настоящему вариант. Некоторые рекомендуют отваривать мясо, но я считаю, что это неправильно. Впрочем, каждому свое Шаурма по домашнему

На лаваш или питу выложить мясо, сверху овощи, полить соусом. Свернуть в привычную всем трубочку и немного обжарить на той сковороде, где жарилось мясо. Будьте внимательны, лаваш имеет нехорошее свойство прилипать к дну и рваться, переворачивайте шаурму почаще.

Вот, собственно, все — шаурма по-домашнему готова, можно кушать.

Шаурма по домашнему

И в конце несколько советов для тех, кому хочется быстро и не менее вкусно Шаурма по домашнему

  • Вместо специального соуса можно использовать смесь кетчупа и майонеза, но я рекомендую взять не кетчуп, а что-то типа сацебели или подобного.
  • Замечательно подходят для шаурмы по-домашнему корейская морковь и капуста.
  • Если вы готовите шаурму первый раз — возьмите больше лаваша. Он имеет свойство рваться в самый неподходящий момент.
  • Не накладывайте слишком много начинки в один лаваш — будет сложно заворачивать.

На этом все, приятного вам аппетита


Смотрите также: