skewered_lamb

Шашлык особенно вкусен, когда он приготовлен именно по-гречески – на свежем воздухе на горячих углях. Однако не менее вкусно получается шашлык по-гречески, если пожарить мясо на гриле в духовке. Вместо баранины можно использовать говядину или даже курицу. Чтобы добавить ярких красок шашлыку по-гречески, также можно добавить к мясу овощи: болгарский перец, томат и/или лук.

Состав:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки сока лимона
  • ½ чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • ½ чайной ложки майорана
  • 900 грамм баранины, порезанной небольшими кубиками
  • 1 лимон, порезанный на дольки

Способ приготовления:

  • Смешайте оливковое масло и специи в большой миске. Выложите в нее мясо и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки мяса равномерно покрылись маринадом. Накройте миску пластиковой крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  • Нанижите мясо на длинные шампуры. Если вы жарите мясо на горячих углях, выложите шампуры на расстоянии 10 сантиметров над углями и прожарьте со всех сторон до золотистой корочки.
  • Если вы используете гриль, выложите шампуры на решетку на расстоянии 20 сантиметров от верхнего края духовки, включите гриль. Жарьте шашлык 10 минут, затем переверните и жарьте еще 10 минут.
  • Снимите шашлык с шампуров на блюдо, украсьте лимонными дольками и подавайте.

Смотрите также: