avokado_salad

Этот овощной салат с авокадо – классика кубинской кухни. Для придания яркости по желанию добавьте в него ананас, свежий или консервированный, нарезанный кубиками.

Состав:

Для салата:

  • 4-6 больших салатных листьев, ополоснутых холодной водой и высушенных
  • 4 средних спелых авокадо (они должны быть достаточно мягкие, но вмятин от пальцев оставаться не должно)
  • 1 маленькая красная луковица, очищенная и нарезанная тонкими колечками

Для заправки:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 щепотка соли

Способ приготовления:

  • Разложите салатные листья на блюде или большой тарелке.
  • Авокадо очистите от кожуры и нарежьте клиньями. Разложите сверху салатных листьев. Затем положите колечки лука сверху авокадо.
  • В маленькой мисочке тщательно перемешайте оливковое масло и винный уксус. Салат посыпьте солью, сбрызните смесью оливкового масла и уксуса. Слегка охладите овощной салат с авокадо и подавайте.

Смотрите также: