рулетики из слоеного теста с маком

Знакомые и любимые с детства рулетики из слоеного теста с маком и изюмом. Я не очень люблю месить тесто, максимум, на что могу согласиться – простое тесто для пирога с яблоками и корицей. Поэтому в случае рулетиков с маком предпочитаю покупать замороженное слоеное тесто в магазине, так быстрее и ничуть не хуже рулетов с дрожжевым тестом. Рулетики из слоеного теста с маком – превосходное дополнение воскресного стола! Не жалейте мака, и удовольствие не заставит себя долго ждать Рулет с маком из слоеного теста

Состав:

  • 0,5 килограмма слоеного теста, оттаявшего
  • 2 стакана мака
  • 6 столовых ложек меда или 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 100 грамм изюма (по желанию)
  • 0,5 стакана воды
  • 2 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

  • Мак выложите в большую миску, промойте теплой водой и затем залейте кипятком. Оставьте настаиваться на 10 минут. В это время на присыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Изюм промойте и залейте кипятком.
  • Мак откиньте на сито, чтоб стекли остатки воды, и верните в миску. В мамином рецепте на этом этапе мак нужно пропустить через мясорубку или растереть в ступке, но можно этого и не делать. Добавьте мед или сахар и яйца, все тщательно перемешайте.
  • Воду закипятите в маленькой мисочке и добавьте 2 столовые ложки сахара. Помешивайте, пока сахар не растворится полностью. Получившимся сиропом смажьте раскатанное тесто, сверху выложите маковую начинку и изюм.
  • Закатайте тесто в рулет. Чтобы рулетики быстрее пропеклись и не были слишком большими, возможно, нужно будет скатать 2 больших рулета. Нарежьте рулеты кусочками толщиной 3 сантиметра.
  • Противень сбрызните водой и выложите на него рулетики. Разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте противень в середину духовки и выпекайте слоеные рулетики с маком около 30 минут. Когда рулетики подрумянятся, температуру в духовке можно снизить до 200 градусов.
  • Когда рулетики будут готовы, дайте им немного остыть, прежде чем снимать с противня. Приятного аппетита.

Смотрите также: