banana_yogurt

Райтами в индийской кухне называются овощи и фрукты, заправленные йогуртом. Употребляются вместо привычных нам салатов. Как и во всех блюдах индийской кухни, в райты добавляют традиционные специи: кориандр и перец чили, благодаря чему, даже салат с бананом получается достаточно острый.

Состав:

  • 1,5 стакана йогурта без добавок
  • 2 больших банана, очищенных и нарезанных тонкими кружочками
  • ¼ стакана кокосовой стружки
  • 1 зеленый перец чили, мелко порезанный
  • 1 чайная ложка сока лимона
  • ¼ чайной ложки кориандра, молотого
  • ¼ чайной ложки корицы, молотой
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка свежих листьев кориандра, мелко порезанных

Способ приготовления:

  • В небольшой миске взбейте венчиком йогурт, пока он не начнет загустевать. Вмешайте бананы, кокосовую стружку, чили, сок лимона, специи и соль.
  • Накройте миску крышкой и поставьте райт в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей посыпьте салат с бананом свежими листьями кориандра и, по желанию, молотой корицей.
Попробуйте также райт с огурцом и мятой.

Смотрите также: