spised_fried_fish

В прибрежных водах Индии обитает множество видов рыб, например брама, используемая в оригинальном рецепте, которых нет больше ни в одном море мира. Для приготовления пряной рыбы вы можете использовать филе морского языка или любой другой белой рыбы.

Состав:

  • 900 грамм филе белой рыбы, свежего или замороженного
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежего корня имбиря, тертого
  • ½ чайной ложки молотой куркумы
  • ½ чайной ложки черного молотого перца
  • ½ чайной ложки красного перца чили, молотого
  • 2 чайные ложки сока лимона
  • ¼ стакана растительного масла для жарки
  • Веточки свежей петрушки и лимонные дольки для украшения

Способ приготовления:

  • Промойте филе рыбы холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  • В маленькой мисочке смешайте чеснок, соль, куркуму, имбирь, черный и красный перец. Добавьте сок лимона и тщательно перемешивайте до пастообразного состояния. Натрите получившейся пастой филе со всех сторон и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.
  • В большой сковороде нагрейте растительное масло на огне выше среднего. Аккуратно выложите рыбу в сковороду и обжаривайте около 5-и минут, пока нижняя сторона не приобретет золотисто-коричневый цвет. Деревянной лопаточкой аккуратно переверните рыбу и обжаривайте другую сторону 5 минут.
  • Выложите рыбу на блюдо и украсьте лимонными дольками и веточками петрушки. Пряная рыба готова!
Если вы любитель рыбы, вам обязательно понравится запеченный морской окунь с итальянскими травами, а также белая рыба в горчичном соусе по немецкому рецепту.

Смотрите также: