пирог с яблоками и корицей шарлотка

Сегодня испекла к ужину мой любимый пирог с яблоками и корицей. Шарлотка была и остается коронным блюдом моего папы, как большинство мужчин, папа предпочитает простые рецепты, не требующие больших затрат продуктов и времени. Я с удовольствием продолжаю папины традиции, теперь пеку папин пирог с яблоками и корицей своему мужу, обычно он съедается за один вечер Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

Состав:

  • 4 средних яблока (вкуснее всего получается шарлотка с красными кислыми яблоками)
  • 1 чайная ложка корицы, молотой
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • ¼ чайной ложки ванили
  • 1 стакан муки
  • ½ чайной ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка панировочных сухарей

Способ приготовления:

  • Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками, сложите в миску, засыпьте корицей, перемешайте и отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Отделите желтки от белков, желтки разотрите вилкой в миске с сахаром до однородной массы. Добавьте ваниль, тщательно перемешайте. Затем добавьте в миску муку и разотрите вилкой до состояния мелкой крошки.
  • Яичные белки взбейте миксером или в блендере до пены и добавьте в тесто. Снова перемешайте тесто до однородной массы.
  • Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями. Вылейте в форму 2/3 теста, равномерно распределив его по дну. Сверху высыпьте яблоки и залейте оставшимся тестом.
  • Выпекайте пирог с яблоками и корицей в середине духовки около 30-ти минут, чтоб пирог подрумянился. Проверяйте шарлотку на готовность зубочисткой – при протыкании пирога она должна выходить сухой и чистой.
Попробуйте также не менее вкусный открытый яблочный пирог по немецкому рецепту.
Если вы будете праздновать новый год с детьми, пирог с яблоками просто обязан появиться на вашем столе! Все дети его просто обожают!

Смотрите также: