pirog-s-farshem-recept-1.jpg
08.07.2013 · Вкусности

Пирог с фаршем, рецепт которого довольно прост и легок в приготовлении, представляет собой довольное сытное и очень вкусное блюдо, сделать которое может каждый с минимальными затратами времени и продуктов.

Для замешивания текста понадобится: 3 яйца, 100 гр сметаны, 100 гр майонеза, 6 ст. ложек муки.

Для приготовления начинки необходимо: 500 гр фарша, 2 луковицы, 2-3 моркови, 2-3 зубчика чеснока, а также зелень, соль, перец и растительное масло.

Приготовление теста

Вначале нужно замесить тесто. Для этого необходимо смешать 100 гр сметаны и 100 гр майонеза, разбить 3 яйца и все хорошо перемешать. Затем в густую массу добавить 6 столовых ложек муки и вымешивать тесто с помощью венчика, чтобы не образовывались комочки.

Его консистенция должна быть такой, какую делают на оладьи. Добавлять соль в тесто не рекомендуется.

Начинка пирога

Чтобы приготовить начинку нужно сначала почистить и мелко покрошить лук. Затем обжаривать его на сковородке с 2 ложками растительного масла. К луку необходимо добавить порезанную на маленькие кубики морковь и мелко порубленные зубчики чеснока.

Слегка подрумянив овощи, выкладываем в сковороду мясной фарш, который можно предварительно сделать или купить.

Поджаривать фарш следует около 5-7 минут, постоянно разминая его, чтобы не образовывались комочки. Затем фарш нужно посолить, добавить перец, зелень и перемешать готовую начинку.

Выпечка пирога

Прежде чем выложить тесто в форму для выпекания, ее необходимо смазать сливочным маслом или маргарином. Затем вылить около половины массы теста и равномерно распределить его по дну формы.

После этого, выложить вторым слоем фарш с обжаренным луком и морковью и залить его оставшимся тестом, распределив массу по всей поверхности.

Поскольку тесто быстро впитывается внутрь начинки, делать это нужно быстро.

Духовую печь нужно разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму для выпечки на 45-50 минут. Когда пирог буде готов, его нужно достать из духовки, разрезать на небольшие кусочки и подавать на стол. Тесто будет тонким и воздушный, а фарш — вкусным и сочным.


Смотрите также: