Пирог к чаю

Продукты для пирога: пол-литра молока, 50 грамм дрожжей, 125 граммов маргарина, два-три яйца, один стакан сахара, пакетик ванилина, 300-400 граммов муки, немного соли, 300 граммов любого варенья для начинки.

Дрожжи, 100 граммов молока, три столовые ложки муки и три столовые ложки сахара смешать. У вас получится жидкое тесто, дайте ему подойти десять-пятнадцать минут, затем добавьте остальные ингредиенты. Вымесите тесто еще раз дайте ему подойти. Противень щедро смажьте маслом. Готовое тесто раскатайте скалкой и выложите на противень, сделав небольшие бортики. Немного теста оставьте для украшения пирога. Распределите варенье по всей поверхности, если оно очень жидкое, добавьте яичный белок.

Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и сделайте из них сеточку на пироге. На нескольких таких полосках сделайте по всей длине небольшие надрезы и скрутите из них розочки для украшения пирога. Поверхность смажьте желтком, разведенным с 10-20 граммами воды и одной столовой ложкой сахара. Выпекайте в разогретой до температуры 200-210 градусов духовке примерно двадцать-тридцать минут. Охладите, плотно укутав полотенцем. Подавайте пирог  теплым, нарезав порционными кусками.


Смотрите также: