savory_maffins

Пикантные сырные маффины послужат отличным украшением любой чайно-кофейной церемонии. Благодаря большому количеству различных видов сыров маффины получаются невероятно мягкими и нежными.

Состав:

  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 стакан молока комнатной температуры
  • 4 гриба шиитаке, нарезанные кубиками
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки рапсового масла (или любого другого без запаха)
  • 3 зубчика чеснока, разрезанные каждый на 3 части
  • 2 стакана муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя теста
  • ¼  чайной ложки красного молотого перца
  • ¾ чайной ложки молотого чеснока
  • ¾ чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
  • 100 грамм козьего сыра комнатной температуры
  • 100 грамм сливочного сыра комнатной температуры
  • Свежие травы мелко нарезанные – тмин, эстрагон, орегано (по желанию)
  • 3 столовые ложки сыра Пармезан, мелко натертого

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • В небольшой кастрюльке разогрейте рапсовое масло и обжарьте чеснок до появления золотистой корочки. В небольшой мисочке смешайте травы, козий сыр, сливочный сыр и обжаренный чеснок, добавьте немножко молока для смягчения смеси, отложите в сторону.
  • В отдельной мисочке тщательно взбейте яйцо с сахаром. В другой мисочке смешайте муку, соль, разрыхлитель теста, молотый чеснок и молотый красный перец. Влейте в эту смесь взбитое яйцо, тщательно перемешайте. Добавьте молоко, сливочное масло, сырную смесь и грибы.
  • Положите бумажные вкладыши для кексов в формочки, налейте в них тесто, посыпьте сверху сыром Пармезан.
  • Выпекайте сырные маффины 5 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшите до 190 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Проверяйте сырные маффины на готовность, воткнув зубочистку – она должна выйти сухой и чистой. Достаньте из духовки, дайте остыть около 10-ти минут. Подавайте маффины со сливочным сыром.

Смотрите также: