kubian_pastries

Это простое песочное печенье с пикантным привкусом лайма — любимое лакомство кубинских детей вот уже много столетий. Печенье с лаймом пекут на Кубе довольно часто, обычно на дни рождения и по случаю всех праздников.

Состав:

  • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан сахара
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
  • ½ чайной ложки цедры лайма, тертой на мелкой терке
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1,5 стакана муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • Сахарная пудра (для посыпки)

Способ приготовления:

  • В миске смешайте сливочное масло и сахар миксером или деревянной ложкой. Добавьте яичные желтки, сок лайма, ванильный сахар и цедру лайма. Тщательно перемешайте.
  • В отдельной большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель теста, добавьте сюда же масляную смесь и замесите тесто. Заверните тесто в вощеную бумагу (или в пергаментную бумагу, смазанную маслом), положите в холодильник на 1 час.
  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Руками скатайте шарики из теста размером с грецкий орех, выложите их на несмазанный противень. Выпекайте печенье около 10-ти минут, до светло-коричневого цвета.
  • Остудите печенье с лаймом несколько минут, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Смотрите также: