grilled_fish_in_lemon_juice

Сочная и пикантная белая рыба на углях, замаринованная в лимонном соке, украсит любой пикник.

Состав:

  • 1/2 килограмма филе белой рыбы (пангасиус, треска, палтус)
  • сок двух лимонов
  • 1/2 чайной ложки специй для рыбы
  • 3 зубчика чеснока, давленых, или 1/2 чайной ложки сушеного молотого чеснока
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца

Способ приготовления:

  • Нарежьте филе рыбы кусками толщиной 1 сантиметр, срезая жир, слегка отбейте тупой стороной ножа.
  • В маленькой мисочке смешайте специи для рыбы, чеснок и черный перец. Руками тщательно натрите рыбу получившейся смесью, сложите в миску, залейте лимонным соком и маринуйте в течение 30-ти минут.
  • Подготовьте угли, они должны быть очень горячими. Выложите замаринованное филе на решетку, обжаривайте рыбу на углях с каждой стороны по 5-6 минут до образования коричневатой корочки.
  • Подавайте запеченную рыбу с овощным салатом.
Попробуйте также красную рыбу на гриле.

Смотрите также: