omlet

Еще одно привычное для нас, но рожденное во Франции, блюдо. Во Франции омлет классический складывают пополам, внутрь омлета иногда добавляют различные начинки: ветчину, томат, обжаренные грибы, тертый сыр, фрукты или ягоды, очень вкусно со свежей клубникой.

Состав:

  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка холодной воды
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/8 чайной ложки соли

Способ приготовления:

  • Смешайте яйца, воду, перец и соль в небольшой мисочке. Слегка взбейте венчиком, чтобы не образовалась пена.
  • Растопите сливочное масло в сковороде на огне выше среднего. Когда масло перестанет пениться, влейте яичную смесь в сковороду и дайте ей самостоятельно растечься по дну. Затем деревянной лопаточкой поддевайте края яичной массы так, чтобы неготовая жидкая масса сверху стекала на дно сковороды.
  • Когда яйца будут почти готовы, но еще не начала образовываться корочка, сложите омлет пополам, по желанию положив внутрь начинку, и выложите в тарелку. Вот такой на самом деле классический омлет.

Смотрите также: