odin-iz-samyh-prostyh-receptov-tykva-zapechennaya-s-syrom-1.jpg
17.03.2014 · Вкусности

Тыкву часто у нас называют «оранжевым арбузом». Отношение к этому плоду неоднозначно. Кто-то ее по настоящему любит, многие употребляют ее из-за полезных свойств, а для некоторых она просто безвкусна и пресна. Есть уйма способов улучшить блюда из тыквы. К примеру, запечь ее в духовом шкафу или печке. Думается, что это один из лучших вариантов приготовления этого овоща.

Тыква ценна своим составом и кулинарными свойствами. А блюд, выпекаемых в духовке, из нее можно приготовить большое количество.

Можно запечь тыкву с медом. Соленые либо сладкие запеканки из тыквы отличаются необычным и весьма приятным вкусом. Из тыквы делают начинку для открытых пирогов. И все же тыкву у нас принято фаршировать, а потом выпекать в духовке.

Нельзя не согласиться, что блюдо получается изумительное. Вкуснейшая начинка окружена «горшочком» из тыквы, накрытая оригинальной крышечкой, которую потом можно еще и съесть. Кожа у запеченной тыквы легко снимается, мякоть же при выпекании вбирает в себя запахи находящихся рядом ингредиентов, отдавая ей необычайный вкус и аромат.

Стало быть, тыкву для запекания можно оставлять целиком, вместе с кожицей и мякотью, или нарезать ее небольшими очищенными кусками. Молодая тыковка чистится очень легко кухонным ножом или овощечисткой. У крупной тыквы кожа жесткая и плотная. Просто так очистить ее не представляется возможным. Лучше подержать ее сначала в нагретой духовке, а позже снять кожицу.

Как же приготовить фаршированную тыкву? Ничего трудного в этом нет. У тыквы аккуратно ножом нужно срезать верхушку, или же разделить ее пополам, извлекая из нее середку с семенами при помощи столовой ложки, и нафаршировать ее заготовленной начинкой.

Один из самых простых рецептов «Тыква, запеченная с сыром»

Ингредиенты:

  • среднего размера тыква
  • твердый сыр 500 гр.
  • литр жирных сливок
  • сливочное масло 50 гр.
  • перец и мускатный орех
  • соль

Способ приготовления:

Очищаем тыкву от семян, предварительно срезав с нее крышку. Затем выложим внутрь тыквы натертый сыр и добавим сливки, так чтобы до верхнего края оставалось не менее 5 см.

Перемешаем все это вместе с солью, мускатным орехом и молотым перцем. Кладем туда сливочное масло и закрываем крышечкой.

В разогретую духовку ставим нашу тыкву и запекаем ее где-то час-полтора.

Готовую остужаем, снимаем крышку. Выкладываем внутреннее содержимое тыквы в большие тарелки.


Смотрите также: