nuoc_cham

Во Вьетнаме Нуок чам используют так же, как в остальном мире используют соль. Вьетнамский соус Нуок чам всегда присутствует на столе с мясом в качестве подливы или соуса для макания, и обычно подается в индивидуальных пиалках. В плотно закрытой емкости в холодильнике вьетнамский соус может храниться длительное время. Перед употреблением согрейте его до комнатной температуры.

Состав:

  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 чайная ложка красного перца чили, высушенного и покрошенного (кусочки размером с хлопья)
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 4 столовые ложки рыбного или соевого соуса
  • 1 стакан воды

Способ приготовления:

  • Смешайте все ингредиенты в небольшой мисочке, перемешивайте, пока сахар не растворится. Попробуйте на кончик языка — если соус слишком соленый или острый, добавьте столовую ложку воды и снова хорошенько перемешайте.

Смотрите также: