letnyaya-okroshka-1-382.jpg
22.05.2014 · Вкусности

В период летней жары, когда температура на градуснике зашкаливает, мы стараемся держаться как можно дальше от горячей пищи. Горячие блюда в такой период не доставляют удовольствия. Но все лето, питаясь только всухомятку, не проживешь. Хочется чего-нибудь холодненького, освежающего. К огромной радости, спасение есть.

Довольно давно, существует такое замечательное блюдо, как окрошка. В период летнего зноя, именно окрошка послужит не горячим первым блюдом. Готовить окрошку можно по-разному, но мы рассмотрим наиболее популярный способ приготовления окрошки.

Основные ингредиенты и приготовление окрошки

  1. Сварите вкрутую 3 яйца, немного подсолив воду, чтобы впоследствии без проблем отделить скорлупу от белка.
  2. Возьмите 5штук картофеля крупного или среднего размера, тщательно помойте, и поставьте его вариться прямо в кожуре, в продолжение 20-25 минут.
  3. После того как картофель и яйца сварятся, пускай остынут (положить в холодную воду), затем очистите их.
  4. 8-20 шт. редиски порежьте кружочками.
  5. Нарежьте кубиками 3 свежих огурца.
  6. Измельчите небольшой пучок петрушки, зеленого лука, и укропа. Насыпьте порезанные овощи и зелень в посудину.
  7. Когда картофель и яйца остынут, порежьте их не кубики примерно одинакового размера и тоже высыпьте их в посудину.
  8. Затем, возьмите 500 г мяса либо вареной колбасы. Совершенно не имеет значения, что вы будете использовать, поскольку оба этих продукта являются традиционными ингредиентами при приготовлении окрошки.
  9. Определившись с выбором, нарежьте колбасу или мясо небольшими кубиками, и добавьте в посудину к овощам.

Заправка

Как правило, в роли заправки для летней окрошки служит квас, но если использовать минеральную воду, то хуже не станет. Так же неплохой альтернативой квасу может послужить

  • сыворотка,
  • кефир
  • вода с уксусом.

Чтобы придать пикантности окрошке, обычно добавляют небольшое количество пряной. Посудину с готовой окрошкой необходимо на 30 минут поставить в место низкой температурой, чтобы охладить, а после этого можно преподнести к столу как первое блюдо.

В жаркий летний день ничто не может доставит столько удовольствия, как порция холодной, свежей окрошки!

Разнообразие рецептов для приготовления этого замечательного блюда поражает. Окрошка имеет очень большую популярность и каждый готовит ее исходя из своих собственных вкусовых предпочтений. Так, например, некоторые любители такого холодного лакомства заправляют ее мясным бульоном, огуречным рассолом или даже томатным соком.

Не бойтесь и Вы импровизировать. Окрошка — это вкусное и полезное летнее блюдо не сможет испортить ничто. Оно избавит вас от чувства голода, и которое не только утолит голод, но и принесет истинное удовольствие в знойный летний день!


Смотрите также: