creole_chicken

Рецепт куриных грудок в креольском соусе, так же как и самого креольского соуса, пришел в Кубу с испанскими колонизаторами и был слегка изменен местными кулинарами. Куриные грудки в креольском соусе с болгарским перцем пользуются популярностью в Кубе и по всему миру по сей день. Белый рис или желтый рис — прекрасные варианты гарнира.

Состав:

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 6 куриных грудок без косточек и кожи, нарезанных порционными кусочками
  • 2 стакана креольского соуса
  • 1 маленький зеленый болгарский перец, очищенный и мелко порезанный
  • 3 столовые ложки изюма (по желанию, для украшения)
  • 3 столовые ложки нарезанных зеленых оливок (по желанию, для украшения)

Способ приготовления:

  • Куриные грудки сполосните под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. В большой сковороде нагрейте масло на огне выше среднего. Выложите курицу и обжаривайте, постоянно переворачивая, до образования золотистой корочки.
  • Добавьте креольский соус и болгарский перец. Уменьшите огонь до ниже среднего, накройте сковороду крышкой и тушите около 15-ти минут до готовности курицы, но чтобы она не была сухой.
  • Подавайте куриные грудки в креольском соусе из сковороды горячими, посыпав сверху по желанию изюмом и оливками.

Смотрите также: