chicken_fillet_with_rice

Тушеное куриное филе с рисом, помидорами и зеленым горошком — легкий, но довольно сытный и богатый витаминами ужин во французском стиле.

Состав:

  • 1 куриное филе (можно использовать грудки, главное – белое мясо без костей)
  • 150 грамм длиннозернового риса
  • 5-6 штук маринованных помидор черри (можно использовать 2 штуки маринованных помидор)
  • 150 грамм замороженного зеленого горошка
  • 1 стакан куриного бульона
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 столовая ложка листьев базилика, мелко нарезанных
  • 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 1 сушеный лавровый лист
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

  • Куриное филе промойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Сложите в миску, посыпьте солью и перцем, перемешайте. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла, обжарьте курицу до золотистой корочки. Выложите обжаренное куриное филе на тарелку.
  • Лук и чеснок обжарьте на оставшихся двух ложках масла в той же сковороде, в которой жарилось мясо, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте в сковороду куриный бульон, черри, базилик и петрушку, доведите до кипения на среднем огне.
  • Добавьте в бульон рис, тушите 10 минут, затем добавьте замороженный горошек и тушите еще 5 минут.
  • Выложите обжаренное филе в сковороду и тушите около 20-ти минут до готовности. За 2 минуты до того, как снимать куриное филе с рисом и помидорами с огня добавьте в сковороду лавровый лист.

Смотрите также: