креветки с чесноком

Наряду с сицилийским карпаччо из тунца, это еще один вариант итальянского холодного блюда из морепродуктов, которое очень любят итальянцы, особенно в качестве закуски в новогоднюю ночь. Креветки с чесноком, замаринованные в лимонном соке – простая, но изысканная закуска.

Состав:

  • 500 грамм креветок, очищенных
  • 3  столовые ложки чеснока, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ стакана сока лимона
  • ¼ стакана свежей петрушки, мелко рубленной
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

  • Креветки отварите в подсоленной воде несколько минут и выложите в большую миску.
  • В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его 1 минуту до появления аромата. Добавьте в сковороду лимонный сок, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
  • Залейте полученным маринадом креветки, охладите немного при комнатной температуре. Накройте миску и поставьте в холодильник на 2 часа.
  • Выложите креветки с чесноком на охлажденное блюдо и подавайте на стол.

Смотрите также: