lentils_with_garlic_onion

Отличное блюдо для любителей вегетарианской кухни. В меру острая, каша из чечевицы оставит у вас во рту привкус Индии.

Состав:

  • 3 стакана воды
  • 1 стакан чечевицы, промытой и обсушенной
  • ½ чайной ложки куркумы, молотой
  • 1/8 чайной ложки красного перца чили, молотого
  • 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 средняя луковица, мелко порезанная
  • 1 чайная ложка соли

Способ приготовления:

  • Промытую и обсушенную чечевицу сложите в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте куркуму и красный перец чили, и доведите до кипения на огне выше среднего. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  • В сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте семена тмина 1 минуту, добавьте чеснок и лук, посыпьте солью, и обжаривайте, постоянно помешивая, 4-5 минут до золотистого цвета лука.
  • Выложите луковую смесь в кастрюлю с чечевицей, перемешайте и тушите кашу еще 5 минут. Подавать кашу из чечевицы можно как горячей, так и холодной.

Смотрите также: