cabbage_chicken_salad

Острый салат с курицей и капустой, украшенный жареным арахисом — одновременно легкий и сытный.

Состав:

  • 2 куриные грудки или 1 филе, без кожицы
  • 2 стакана капусты, измельченной
  • ½ чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки красного перца чили, молотого
  • ¼ стакана жареного арахиса
  • 3 столовые ложки сока лайма или соуса Нуок чам

Способ приготовления:

  • Сполосните куриное мясо под холодной проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20-ти минут.
  • Выложите курицу на блюдо и дайте остыть 15 минут. Когда она достаточно остынет, порежьте на мелкие кусочки. Смешайте курицу и капусту в большой миске.
  • В маленькой мисочке смешайте сок лайма или Нуок чам, соль и красный перец чили. Полейте получившейся заправкой салат и хорошенько его перемешайте.
  • Выложите салат с курицей и капустой в сервировочное блюдо, украсьте арахисом и подавайте.
Попробуйте также обалденный вьетнамский салат из креветок с овощами.

Смотрите также: