kak-prigotovit-vkusno-kurinye-krylyshki-1.jpg
11.07.2013 · Вкусности

Еще не так давно куриные крылышки совершенно не ценились и не считались деликатесным продуктом. Однако с развитием отрасли птицеводства и появлением большого количества крылышек, многие люди смогли оценить нежность и сочность этого мяса.

Но куриные крылышки не так просто приготовить, чтобы мясо получилось вкусным, сохранило сочность и нежность, поскольку объем очень маленький, и имеется высокий риск сделать мясо жестким, например, пережарив его. Поэтому вопрос, как приготовить вкусно куриные крылышки, вовсе не является праздным или риторическим.

Правила приготовления вкусных куриных крылышек

Во-первых, крылышки необходимо покупать свежими. Дома крылышки хорошо промывают проточной холодной водой и удаляют волоски. Второе условие приготовления вкусного блюда из куриных крылышек — это использование кляра или панировки для последующего жарения во фритюре или запекания в духовке.

Кляр можно сделать из взбитых яиц, сухарей или специальной панировки со специями. Для обжаривания оптимально подходит оливковое масло, которое позволяет равномерно прожарить мясо и не делает его жестким.

Итак, предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить вкусно куриные крылышки, которые станут украшением любого стола. Куриные крылышки хорошо промыть и обсушить чистой тканью. Под шкурку заложить небольшие кусочки сливочного масла.

Сверху крылышки натереть морской солью, перцем и обсыпать укропом или базиликом. Крылышки обвалять в панировочных сухарях и зажарить в оливковом масле на сильном огне.

Из масла крылышки следует доставать шумовкой, позволяя маслу стечь обратно в сковороду.

Обжаренные куриные крылышки украшают зеленью и подают к столу в качестве основного мясного блюда. Если вы желаете дополнительно создать хрустящую корочку на поверхности крылышка, то после обжаривания в оливковом масле положите мясо на тарелку и дайте немного остыть.

После чего смажьте кусочком сливочного масла поверхность крылышка и поставьте в горячую духовку всего на несколько минут. Такая манипуляция поможет сделать великолепную корочку, которая не оставит равнодушным ни одного человека.


Смотрите также: