кабачковый торт

Ни для кого не секрет, что такое оладьи из кабачков. Сытные, полезные, богатые витаминами и микроэлементами – прекрасный завтрак для всей семьи. Предлагаю немного усложнить задачу и сделать кабачковый торт, настоящий, с кремом и украшением. Причем украсить кабачковый торт можно по-разному, зависит от вашего полета фантазии и настроения. Такой торт может быть сытным гарниром к мясным блюдам или перекусом в течение дня.

Состав:

Для теста:

  • 3 больших кабачка
  • 3 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • 4-5 веточек укропа или петрушки (по желанию)
  • 3-4 столовые ложки растительного масла

Для крема:

  • 4 плавленых сырка
  • 3 зубчика чеснока, давленых
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 яйцо, вареное (по желанию)

Способ приготовления:

  • Кабачки очистите от кожуры и натрите на средней терке. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешивайте вилкой в течение 5-ти минут до образования густого теста. Если кабачки дают много сока и тесто получается жидким, добавляйте еще понемногу муки. По желанию добавьте укроп или петрушку и еще раз хорошенько перемешайте.
  • Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и выложите несколько ложек теста на сковороду, распределив его равномерно по всему дну. Обжаривайте кабачковый блин 5-6 минут, он должен равномерно подрумяниться снизу. Аккуратно лопаточкой переверните блин на другую сторону и обжаривайте еще 5 минут. Таким же образом пожарьте блины из остального теста, добавляя перед каждым блином по 1 столовой ложке масла на сковороду.
  • Затем, пока кабачковые блины остывают, приготовьте крем. Для крема натрите плавленые сырки на мелкой терке, добавьте чеснок и майонез, перемешайте все до однородной массы. По желанию можно добавить яичный желток (белок оставьте для посыпки).
  • Равномерно намажьте блины кремом. Также намажьте бока торта. Украсить кабачковый торт можно по своему усмотрению веточкой зелени, тонкими дольками большого помидора, кружочками вареных яиц. А если вы использовали для крема яичный желток, потрите белок на мелкой терке и посыпьте торт сверху.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!


Смотрите также: