брускетта

Итальянские бутерброды брускетта – это маленькие бутерброды с овощами на поджаренных кусочках хрустящего багета. Традиционно в Италии брускетта служит угощением во время осенних фестивалей в честь урожая оливы, однако вы можете легко адаптировать это блюдо под любое время года. Используйте в качестве наполнителя, как в оригинальном рецепте, томаты и базилик летом, ваши любимые грибы осенью, маринованные черные оливки и артишоки зимой и свежую зеленую спаржу весной.

Состав:

  • 3 спелых красных томата
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1/3 стакана свежих листьев базилика, мелко порубленных
  • 1/3 стакана свежей петрушки, мелко порубленной
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного молотого перца
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 8 кусочков хрустящего багета толщиной 1,5 сантиметра

Способ приготовления:

  • Томаты мелко нарежьте и удалите семена, они нам не понадобятся. Сложите томаты в миску, добавьте чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и отставьте в сторону.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кусочки багета на противень и поставьте в духовку на 5 минут. Затем деревянной лопаточкой переверните багет и запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.
  • Достаньте получившиеся тосты из духовки и выложите на сервировочное блюдо. Сверху положите по ложечке смеси овощей и зелени. Подавайте брускетту сразу, пока багет не остыл.

Печеные яйца с сыром по немецкому рецепту также послужат вам отличным перекусом в течение дня. Приятного аппетита!


Смотрите также: