имбирные пряники

Какой же новый год без имбирных пряников? Медово-пряные имбирные пряники являются неотъемлемым атрибутом рождественских и новогодних праздников в США и Европе. В славянских странах все больше и больше людей пекут это чудо во время новогодних каникул. История этих пряников началась еще в древнем мире в Греции. В 11 веке европейцы принесли на родину доселе невиданные ингредиенты и рецепт этих пряников из крестовых походов в страны Ближнего Востока. Католические монахи стали выпекать имбирные пряники для религиозных праздников – отсюда и пошла традиция печь их во время рождественских каникул.

Состав:

  • 2 ¼ стакана муки
  • 2 чайные ложки имбиря, молотого
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • ¾ чайной ложки корицы, молотой
  • ½ чайной ложки чеснока, давленного
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¾ стакана маргарина, размягченного
  • 1 стакан и 2 столовые ложки сахара (они пригодятся нам по-отдельности)
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • ¼ стакана патоки или жидкого меда

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 175 градусов.
  • В большой миске смешайте вместе муку, имбирь, разрыхлитель теста, корицу, чеснок и соль. В другой миске взбейте миксером маргарин и 1 стакан сахара до пышной однородной массы. Продолжая взбивать, вбейте в смесь яйцо, добавьте воду и патоку (или мед). Постепенно добавляя смесь муки и специй, замесите тесто.
  • Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех, каждый шарик обваляйте в сахаре (используйте оставшиеся 2 столовые ложки сахара). Выложите шарики на несмазанный противень, слегка придавливая их, на расстоянии 6 сантиметров друг от друга.
  • Выпекайте имбирные пряники 8-10 минут в середине духовки. Затем дайте им немного остыть на противне и выложите на блюдо. Перед подачей пряники полностью охладите.
Любите сладкое? Попробуйте также традиционный новогодний ромовый кекс по кубинскому рецепту и немецкое новогоднее печенье с корицей.

Смотрите также: