Monsenior_Croque

Французские сэндвичи «Господин Крок» (Croque Monsieur) - это традиционные хрустящие сэндвичи с обжаренным хлебом, которые французы едят во время полдника наряду с булочками, запивая стаканом молока или чашкой кофе. А в Италии в это время готовят традиционные бутерброды брускетта, тоже очень вкусные Французские сэндвичи

Состав:

  • 2 толстых ломтика вареной ветчины
  • 4 толстых ломтика хлеба, корочку предварительно нужно обрезать
  • 100 грамм твердого сыра
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 стакан молока, подогретого
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

  • Положите ломтики ветчины на 2 ломтика хлеба, сверху насыпьте по одной столовой ложке тертого сыра, накройте сэндвичи вторыми ломтиками хлеба, хорошенько прижмите.
  • В небольшой кастрюльке на медленном огне растопите 1 столовую ложку масла, добавьте муку, перемешайте, оставьте на огне на 1 минуту.
  • Добавьте теплое молоко и варите, помешивая, пока масса не загустеет.
  • Добавьте оставшийся тертый сыр и перец. Поддерживайте этот соус горячим на медленном огне, но не кипятите.
  • Взбейте яйцо в отдельной мисочке, тщательно обмакните каждый сэндвич в яйце.
  • Обжарьте сэндвичи на сковороде с оставшимися двумя столовыми ложками масла до образования золотистой корочки.
  • Полейте французские сэндвичи сырным соусом и подавайте.

Смотрите также: