Баварский картофельный салат подается горячим или теплым, соответственно, он может служить как самостоятельное блюдо, или как дополнение к мясными блюдам, например, к печеной свинине.
Состав:
- 4-5 средних картофелин, сваренных в мундирах
- 6 ломтиков бекона
- 2 луковицы, мелко нарезанных
- 4 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки овощного масла (подсолнечного)
- 3 столовые ложки холодной кипяченой воды
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
Способ приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте тонкими колечками.
- Бекон поджарьте на сковороде в овощном масле до образования коричневой хрустящей корочки, выньте из сковороды на бумажное полотенце и просушите. Когда остынет, нарежьте мелкими кубиками.
- В той же сковороде и в том же масле обжарьте лук, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте в сковороду уксус, воду, соль, перец и сахар, подержите на огне еще около минуты, постоянно помешивая.
- Полейте полученным соусом нарезанный картофель, сверху выложите нарезанный бекон. Большой ложкой тщательно перемешайте салат, пока весь картофель не покроется соусом.
- Сверху посыпьте салат петрушкой. Подавайте баварский картофельный салат горячим или теплым.
