фруктовые бутерброды

Для фруктовых бутербродов польские хозяйки обычно используют красную или синюю сливу. Вы можете на свой вкус заменить сливу яблоками, грушами, абрикосами или персиками, как свежими, так и консервированными. Выбор богат, чтобы вы легко могли приспособиться к сезону. Летом фруктовые бутерброды особенно хороши со свежими персиками. Посыпанные сахарной пудрой фрукты притягивают взгляд, и на вкус очень яркие.

Состав:

Для начинки:

  • 250 грамм свежих красных слив (или любых других фруктов)
  • ¼ стакана сахарной пудры
  • ½ стакана сметаны
  • 1 чайная ложка ванили или молотого миндаля, по вкусу

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста
  • ½ стакана сахарной пудры
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки сливочного масла или маргарина, размягченного
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 1 яичный желток
  • ½ стакана сахарной пудры для посыпки

Способ приготовления:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Квадратную (или прямоугольную) форму для запекания смажьте маслом и слегка посыпьте мукой.
  • Вымойте сливу, разрежьте пополам вдоль и извлеките косточки. Если для фруктовых бутербродов вы используете другие фрукты, нарежьте их толстыми кружочками, также извлекая косточки или семена.
  • В миске смешайте сахарную пудру и сметану для начинки, добавьте ваниль или молотый миндаль, все тщательно перемешайте.
  • В другой миске смешайте муку, разрыхлитель теста, сахарную пудру и соль. Порежьте сливочное масло или маргарин мелкими кубиками и добавьте к муке. Тщательно разотрите вилкой в крупную крошку. Добавьте сметану, яйцо и желток и месите тесто руками, пока оно не станет мягким и гладким.
  • Распределите тесто равномерно по дну формы для запекания. Выложите половинки сливы на тесто разрезанной стороной вверх и вдавите в тесто. Между фруктами оставляйте промежутки теста. Сверху на сливы положите по 1 чайной ложке сметанной начинки.
  • Поставьте форму в духовку и запекайте 30 минут, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. После запекания равномерно посыпьте получившийся пирог сахарной пудрой. Затем разрежьте корж н квадратики, чтобы получились бутербродики. Перед подачей фруктовые бутерброды желательно охладить.

Будьте всегда на высоте, радуйте своих домочадцев необычными блюдами разных народов мира.


Смотрите также: