shrimp_fettuccine

Вариант рецепта классической итальянской пасты феттучине с креветками в качестве наполнителя. Феттучине с креветками может служить самостоятельным блюдом.

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан шампиньонов, тонко нарезанных
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • ¼ стакана воды
  • ¼ стакана сухого белого вина
  • 1 столовая ложка свежих листьев базилика, мелко порезанных
  • 1 куриный бульонный кубик, покрошенный
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 2 средних томата, очищенных от семян и мелко порезанных
  • 450 грамм крупных креветок, очищенных
  • ¼ стакана листьев свежей петрушки, мелко порубленных
  • ¼ стакана сыра Пармезан, тертого
  • 250 грамм лапши, отваренной

Способ приготовления:

  • В большой сковороде нагрейте оливковое масло на огне выше среднего. Обжарьте в нем грибы, лук и чеснок, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким.
  • В небольшой мисочке смешайте воду, белое вино, базилик, бульонный кубик, кукурузный крахмал и орегано. Тщательно перемешайте.
  • В сковороду с грибами добавьте томаты и креветки. Продолжайте обжаривать еще несколько минут, пока креветки не начнут розоветь. Затем уменьшите огонь до минимума и влейте в сковороду винную смесь.
  • Накройте крышкой и тушите еще несколько минут до готовности креветок. Добавьте в сковороду тертый сыр и лапшу, хорошенько перемешайте. Подавайте феттучине с креветками сразу же.

Смотрите также: