fettuccine_alfredo

Феттучине Альфредо – легкий вариант итальянской пасты феттучине с соусом из сливочного сыра. По желанию вы можете добавить в это блюдо курицу и/или овощи, чтобы получить самостоятельное блюдо.

Состав:

  • 150 грамм тонкой лапши (макароны тальятелле)
  • 3 стакана воды
  • 1 столовая ложка муки
  • ½ стакана молока
  • ½ чайной ложки чеснока, высушенного и молотого, или 2 зубчика чеснока, давленных
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • 100 грамм сливочного сыра
  • ¼ стакана сыра пармезан, тертого
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко порубленной

Способ приготовления:

  • В большой кастрюле закипятите воду, сварите в ней лапшу в течение 12-15 минут до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
  • В небольшой кастрюльке смешайте муку, молоко, чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем снизьте огонь до среднего. Добавьте сливочный сыр и пармезан. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не перемешается с остальным соусом. Снимите соус с плиты.
  • Выложите лапшу на блюдо, сверху полейте сливочным соусом и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте феттучине Альфредо теплым.
Попробуйте также пасту карбонара со сливками и сыром Пармезан.

Смотрите также: