fresh_coriandr_chutney

Чатни – это соус, чаще всего острый, используется в качестве подливы к различным блюдам, как привычные нам кетчуп и различные соусы. Острый чатни из кориандра — это пряный соус, остроту его можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше перца чили.

Состав:

  • 3 стакана свежих листьев кориандра, порубленных
  • ½ зеленого перца чили, мелко порезанного
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки тмина, молотого
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

  • Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. Или взбивайте в миске ручным миксером.
  • Перед подачей на стол выложите острый чатни из кориандра в стеклянную пиалку.
Приготовьте также сладкий яблочный чатни.

Смотрите также: