Archive for the 'Итальянская кухня' Category

брускетта

Итальянские бутерброды (брускетта)

Итальянские бутерброды брускетта – это маленькие бутерброды с овощами на поджаренных кусочках хрустящего багета. Традиционно в Италии брускетта служит угощением во время осенних фестивалей в честь урожая оливы, однако вы можете легко адаптировать это блюдо под любое время года. Используйте в качестве наполнителя, как в оригинальном рецепте, томаты и базилик.. Читать

итальянская пицца на тонком тесте

Итальянская пицца на тонком тесте

Итальянские повара используют в качестве начинки для пиццы все, что душа пожелает, однако одно условие выполняется четко – настоящая итальянская пицца готовится только на тонком тесте. Самый популярный вариант итальянской пиццы – пицца Маргарита. Она впервые была приготовлена в 1889 году для королевы Маргариты и короля Умберто. Начинкой ей послужили.. Читать

запеченный морской окунь

Запеченный морской окунь

Еще одно традиционно новогоднее итальянское блюдо – запеченный морской окунь с зеленью. Приготовить его элементарно просто, а аромат… ммм! А вкуснотища какая! Если вы любитель рыбы, вам обязательно понравится запеченный морской окунь.

творожная запеканка со шпинатом

Творожная запеканка со шпинатом (бизиньяно)

Творожная запеканка со шпинатом (в Италии это блюдо называется бизиньяно) – довольно сытное, но в то же время, вполне диетическое блюдо. А главное, очень полезное, ведь шпинат является своеобразным кладезем витаминов. Если вы любите шпинат, попробуйте также итальянскую лазанью со шпинатом и слоеный пирог со шпинатом по греческому рецепту.

креветки с чесноком

Креветки с чесноком в лимонном соке

Наряду с сицилийским карпаччо из тунца, это еще один вариант итальянского холодного блюда из морепродуктов, которое очень любят итальянцы, особенно в качестве закуски в новогоднюю ночь. Креветки с чесноком, замаринованные в лимонном соке – простая, но изысканная закуска.

сицилийское карпаччо из тунца

Сицилийское карпаччо из тунца

Карпаччо – это итальянское блюдо, которое подается как холодное блюдо или закуска. Традиционно карпаччо готовят из тонко нарезанного сырого говяжьего мяса, приправленного оливковым маслом, уксусом и/или лимонным соком. В последнее время в Италии большую популярность приобрело карпаччо из грибов, морепродуктов, овощей, фруктов, а также из свежей рыбы, в частности, карпаччо.. Читать