Archive for the 'Индийская кухня' Category

vermiselli_pudding

Пудинг из вермишели

Индийские мусульмане по традиции едят пудинг из вермишели ночью после окончания Рамадана. Для приготовления лучше использовать самую тонкую и мелкую вермишель.

stuffed_sweet_bread

Сладкий жареный хлеб

Индийский хлеб очень отличается от европейского понятия хлеба. В Индии хлебом называются жареные толстые лепешки из простого теста. Сладкий жареный хлеб зачастую готовят с различными начинками. Это рецепт сладкого жареного хлеба с гороховой начинкой.

indian_toffee

Индийская сладость

Это сладкое праздничное печенье — любимая всеми индийцами сладость, которая легко, быстро и в большом количестве готовится в честь всех праздников. Тем более, что ее даже не нужно печь! Почувствуйте индийскую сладость у себя дома!

apple_chutney

Яблочный чатни

Яблочный чатни — это сладкий индийский соус. Он может храниться в холодильнике несколько недель. Идеально подходит к жареному мясу и блюдам из печени.

fresh_coriandr_chutney

Острый чатни из кориандра

Чатни – это соус, чаще всего острый, используется в качестве подливы к различным блюдам, как привычные нам кетчуп и различные соусы. Острый чатни из кориандра — это пряный соус, остроту его можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше перца чили.

cucumber_mint_raita

Салат с мятой (райт)

Райтами в Индии называют салаты, заправленные йогуртом без вкусовых добавок. Как все блюда индийской кухни, этот салат с мятой острый, благодаря содержанию красного перца чили. Соответственно, если вы не очень любите острые блюда, используйте для салата с мятой немножко меньше перца чили.