crepes

Простые в приготовлении французские блинчики пользуются во Франции большой популярностью. В них заворачивают мясо, овощи или рыбу, поливают различными соусами. Также можно приготовить десертные французские блинчики, добавив к ингредиентам 2 столовые ложки сахара – в такие блинчики заворачивают фрукты и ягоды и подают со взбитыми сливками.

Состав:

  • 4 яйца
  • ¼ чайной ложки соли
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана молока
  • ¼ стакана воды
  • ¼ стакана сливочного масла, растопленного

Способ приготовления:

  • Взбейте яйца с солью электрическим миксером или в комбайне. Постепенно подсыпая муку и подливая молоко и воду, продолжайте взбивать. Затем влейте в тесто растопленное масло и взбейте до консистенции жидкого блинного теста. Охладите тесто в течение минимум 1 часа.
  • Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Налейте на сковороду ¼ половника теста, покачайте сковородой, чтоб оно разлилось по всему дну. Жарьте 2 минуты, пока низ блина не приобретет золотистый цвет.
  • Деревянной лопаткой аккуратно переверните блин на другую сторону и жарьте еще 1 минуту. Выложите готовый блинчик на тарелку. Так же пожарьте остальные французские блинчики.

Смотрите также: